查看完整版本: ~~~~~~DIY 雪糕，两种口味=芒果+朱古力~~~

~~~~~~DIY 雪糕，两种口味=芒果+朱古力~~~

[color=sienna][b]　　突然心血来潮想整雪糕吃，心动不如行动！以决定整两种口味，一种朱古力、一种芒果，嘻嘻.

　　材料：鸡蛋黄3只、细砂糖100-150克（根据个人口味啦，我放了100克，觉得很甜了）、牛奶500ML、淡奶油250ML、可可粉适量、芒果茸2个[/b][/color]
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[align=center]3只蛋黄 + 砂糖 用打蛋器打匀，打到蛋糖糊颜色稍微发白，糖溶解即可
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[align=center]牛奶慢火加热，微温就够了，千奇唔好煮滚，将微热的牛奶慢慢倒入蛋糖糊中，边倒边搅拌
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[align=center]隔热水加热蛋奶糊，边加热边不停慢慢搅拌，直到蛋奶糊慢慢变稠，大概比酸奶的稠度稀就得了
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[[i] 本帖最后由 佑里ちゃん 于 2008-8-22 09:47 编辑 [/i]]

[align=left]因为我要整两种口味，所以倒起一半留来整芒果，另外一半加入可可粉继续隔水加热，直至可可粉溶解即可，煮好的可可蛋奶糊隔冷水降温，并不时拌匀，令降温均匀
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[align=center]淡奶油打发至6分发（大概像酸奶一样稠）[/align]
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[align=center]芒果茸加入蛋奶糊中，再加入一半打发好的奶油拌匀，另一半奶油倒入可可蛋奶糊拌匀
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　　分别装入容器中，放冰箱冷冻1-2小时，取出搅拌，再冷冻！然后每隔40分钟取出搅拌一次，一共搅拌3-4次就OK了，搅拌次数越多，口感越细腻！


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[align=center]成品图
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[align=center][size=3][b]欢迎点评哈。[/b][/size]
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看起来真的很不错呢
不过就是麻烦了点
去买来吃就快捷多了
不过其中的乐趣就没有了
各取所需吧
o(∩_∩)o...
楼主加油
YC54YC YC54YC

看上去很好吃的样子啊。好羡慕。我不能吃巧克力。

自己亲手制作，一定别有风味。决定试试！！！[80]

[quote]原帖由 [i]茉莉[/i] 于 2008-8-22 11:05 发表 [url=http://www.kuge.com/kugebbs/redirect.php?goto=findpost&pid=25464&ptid=4664][img]http://www.kuge.com/kugebbs/images/common/back.gif[/img][/url]
看上去很好吃的样子啊。好羡慕。我不能吃巧克力。 [/quote]

诶？因为对朱古力过敏么？

[quote]原帖由 [i]tracyqing[/i] 于 2008-8-22 09:58 发表 [url=http://www.kuge.com/kugebbs/redirect.php?goto=findpost&pid=25453&ptid=4664][img]http://www.kuge.com/kugebbs/images/common/back.gif[/img][/url]
看起来真的很不错呢
不过就是麻烦了点
去买来吃就快捷多了
不过其中的乐趣就没有了
各取所需吧
o(∩_∩)o...
楼主加油
YC54YC YC54YC [/quote]


确实买来吃比较方便。

我那天不是闲的没事做，突发奇想折腾自己么。呵呵。

有机会一定学着做！