配料：鸡胸肉、黄瓜、葱、姜、小白菜、黄花鱼、虾、西葫芦、西红柿、鸡蛋、面粉、糖、油、盐。

菜：老干妈鸡丁、清炒小白菜、烧黄鱼、西红柿鸡蛋汤、天妇罗炸虾和西葫芦、糊塌子、密制酥皮虾、西红柿虾头汤。



前几天给GF做了三菜一汤以后，一直就准备再做一顿，前天去家乐福买了一堆东西，估计够吃一阵子的。

现在“酱牛肉”还在炖着，把今天的晚饭刚刚吃完，前几天的“三菜一汤”，热乎乎的照片就发上来吧，与大家分享一下……


先上全景图。

1.jpg (283.73 KB)

2008-4-3 15:22

老干妈鸡丁

配料：鸡胸肉（5.6元）、黄瓜一根（9毛）、老干妈豆豉酱。

做法：1、鸡胸肉切小丁，放入淀粉、少量生抽、料酒、葱姜末，用手抓一抓。
      2、热油、鸡丁下锅，炒至八成熟，出锅备用。
      3、热油、放入老干妈豆豉酱、放入黄瓜丁，翻炒，放入鸡丁，加少量盐，翻炒，出锅！

2.jpg (189.97 KB)

2008-4-3 15:25

3.jpg (205.22 KB)

2008-4-3 15:25

烧黄鱼

配料：黄花鱼、葱姜、生抽、糖、盐
做法：
1、黄鱼开膛洗净，两面都斜着切几道，下锅煎，煎熟出锅。
2、热油、葱姜丝下锅，爆出香味，黄鱼下锅，放入少量生抽、糖、水、盐，大火汤烧开后，小火十分钟，收汤汁，即可！

4.jpg (270.95 KB)

2008-4-3 15:27

哇，直播，LZ快说说内鱼咋做滴，口水ing~~~~~

西红柿蛋花汤

清炒小白菜


都很简单，做法就不用说了吧。

5.jpg (207.47 KB)

2008-4-3 15:31

6.jpg (239.26 KB)

2008-4-3 15:31

黄花鱼是老妈给的，其他的东西在菜市场买的，花了9块7，米饭除外
经济又实惠！！再上一全家福！

7.jpg (286.88 KB)

2008-4-3 15:34

哇，看着都流口水水，我最爱吃鱼了，抄下来回家去给lg做！(*^__^*) 嘻嘻……lz继续呀，还有什么好东东呢·~~~~

哎，以后咱也good good stuty.争取做个全职人。

今天还是家常菜系列－－－炒合菜。我也不大清楚为什么要叫这个名字，反正都这么叫，嘿嘿，这道菜是最最下饭的菜，就馒头，拌米饭都是不错的选择！
下面是详细图解，就是家常菜的做法，没有什么特别之处，大家一看也就明白了！


先看一下成品吧！～～～～～

1.jpg (72.96 KB)

2008-4-7 13:48

2.jpg (64.63 KB)

2008-4-7 13:48

原料：鸡胸肉、豆芽、粉条、韭菜。　　　　配料：葱、蒜、干辣椒。

3.jpg (79.96 KB)

2008-4-7 13:49

4.jpg (47.7 KB)

2008-4-7 13:51

[ 本帖最后由 吃着棒糖来发帖 于 2008-4-7 13:51 编辑 ]

鸡肉切成丝，照例还是先腌鸡肉，用盐、白胡椒粉、鸡精、水淀粉把鸡肉腌制一下，放置十分钟左右。然后滑炒鸡肉丝，迅速把鸡肉丝滑散，肉变色后倒入漏勺中控油备用。

5.jpg (156.45 KB)

2008-4-7 13:54

6.jpg (78.77 KB)

2008-4-7 13:54

7.jpg (202.65 KB)

2008-4-7 13:54

然后锅中留少许底油，放入干辣椒、葱、蒜，煸出香味！

8.jpg (198.01 KB)

2008-4-7 13:56

接着放入豆芽和粉条，略炒一会，加少许生抽、盐、一点点白糖（只是为了提味而不能突显糖的甜味）。
因为加了粉条，这时候炒的时候会很容易糊锅，如果有糊锅，可以略加一些水，但不能太多。

9.jpg (69.33 KB)

2008-4-7 13:59

10.jpg (225.69 KB)

2008-4-7 13:59

最后加入韭菜，稍微翻炒一下就ＯＫ了，韭菜非常容易熟！
出锅时可以根据自己的喜好加几滴香油。

11.jpg (238.36 KB)

2008-4-7 14:00

怎么样，简单易学还好吃，有时间自己试试吧，春天里多吃些豆芽、韭菜对身体特别有好处！