突然心血来潮想整雪糕吃，心动不如行动！以决定整两种口味，一种朱古力、一种芒果，嘻嘻.

　　材料：鸡蛋黄3只、细砂糖100-150克（根据个人口味啦，我放了100克，觉得很甜了）、牛奶500ML、淡奶油250ML、可可粉适量、芒果茸2个

3只蛋黄 + 砂糖 用打蛋器打匀，打到蛋糖糊颜色稍微发白，糖溶解即可

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2008-8-22 09:42

牛奶慢火加热，微温就够了，千奇唔好煮滚，将微热的牛奶慢慢倒入蛋糖糊中，边倒边搅拌

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隔热水加热蛋奶糊，边加热边不停慢慢搅拌，直到蛋奶糊慢慢变稠，大概比酸奶的稠度稀就得了

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[ 本帖最后由 佑里ちゃん 于 2008-8-22 09:47 编辑 ]

因为我要整两种口味，所以倒起一半留来整芒果，另外一半加入可可粉继续隔水加热，直至可可粉溶解即可，煮好的可可蛋奶糊隔冷水降温，并不时拌匀，令降温均匀

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淡奶油打发至6分发（大概像酸奶一样稠）

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芒果茸加入蛋奶糊中，再加入一半打发好的奶油拌匀，另一半奶油倒入可可蛋奶糊拌匀

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　　分别装入容器中，放冰箱冷冻1-2小时，取出搅拌，再冷冻！然后每隔40分钟取出搅拌一次，一共搅拌3-4次就OK了，搅拌次数越多，口感越细腻！

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成品图

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欢迎点评哈。

看起来真的很不错呢
不过就是麻烦了点
去买来吃就快捷多了
不过其中的乐趣就没有了
各取所需吧
o(∩_∩)o...
楼主加油

看上去很好吃的样子啊。好羡慕。我不能吃巧克力。

自己亲手制作，一定别有风味。决定试试！！！

引用:

原帖由 茉莉 于 2008-8-22 11:05 发表
看上去很好吃的样子啊。好羡慕。我不能吃巧克力。

诶？因为对朱古力过敏么？

引用:

原帖由 tracyqing 于 2008-8-22 09:58 发表
看起来真的很不错呢
不过就是麻烦了点
去买来吃就快捷多了
不过其中的乐趣就没有了
各取所需吧
o(∩_∩)o...
楼主加油

确实买来吃比较方便。

我那天不是闲的没事做，突发奇想折腾自己么。呵呵。

有机会一定学着做！